Seit 1998 betreiben wir einen ökologischen Büffelhof in Jüterbog (ca. 60 km südlich von Berlin) mit einer eigenen Hofkäserei. Begonnen haben wir mit 30 weiblichen und zwei männlichen Büffeln, heute zählen wir insgesamt 170 Tiere zu unserem Bestand, davon sind 65 Tiere Büffelkühe von denen wir die Milch gewinnen.

Gemolken werden die Büffelkühe zwei mal am Tag und zwei bis dreimal in der Woche wird die Büffelmilch in unserer Käserei verarbeitet. Nicht nur die Milch und das Fleisch der Wasserbüffel, sondern die Tiere an sich sind etwas ganz Besonderes.